鮮美的乳山牡蠣“飛”向全國(guó)

??????“大家來(lái)看一下，我們的牡蠣是達(dá)到了生食級(jí)別，最大的一顆就有八兩重，有需要的顧客可以直接拍鏈接……”1月6日，鼎呈鮮生蠔加工基地的直播間里，好不熱鬧，主播正詳細(xì)介紹乳山牡蠣的品質(zhì)。作為全國(guó)“名列前茅”的牡蠣加工基地，這里出產(chǎn)的牡蠣肥美多汁，吸引著顧客不斷下單購(gòu)買。

??????直播間外的加工基地里，同樣是一派火熱場(chǎng)景，一輛輛貨車蓄勢(shì)待發(fā)，工作人員正將打包好的牡蠣依次裝車，銷售總監(jiān)林銘涵則仔細(xì)核對(duì)著發(fā)貨訂單，“都辛苦點(diǎn)，抓點(diǎn)緊，這車發(fā)完，還有兩車?！?/p>

??????臨近春節(jié)，一箱箱牡蠣“飛”向全國(guó)。作為一家2022年9月才投產(chǎn)的新企業(yè)，今年春節(jié)也是鼎呈鮮面臨的一場(chǎng)“大考”。而對(duì)于林銘涵來(lái)說(shuō)，這也是她“變身”牡蠣銷售后的第一個(gè)春節(jié)。

??????談起“轉(zhuǎn)行路”，林銘涵說(shuō)，乳山是有名的“中國(guó)牡蠣之鄉(xiāng)”，去年乳山牡蠣入選山東省第一批“好品山東”品牌，在政府的支持下，牡蠣從以往的“論堆賣”升級(jí)成現(xiàn)在的“論個(gè)賣”，前景廣闊?！拔覀兦捌谧鲞^(guò)市場(chǎng)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)乳山牡蠣的鮮品市場(chǎng)占有率、高端市場(chǎng)占有率，均列國(guó)產(chǎn)牡蠣第一，這更堅(jiān)定了我們做牡蠣的決心。”林銘涵表示，把家鄉(xiāng)“味道”推廣出去也是他們決心深耕牡蠣行業(yè)的原因之一。

??????真正踏進(jìn)這個(gè)行業(yè)后，林銘涵才發(fā)現(xiàn)，真是“隔行如隔山”，就拿工作時(shí)間來(lái)說(shuō)，牡蠣銷售多在凌晨。因?yàn)槟迪牭截洉r(shí)間多半在晚上，收貨商們就習(xí)慣在夜晚看貨、談單子。林銘涵賣出去的第一單牡蠣，就是在凌晨的海鮮市場(chǎng)上。

??????“真正接觸了，才知道小牡蠣里藏著大學(xué)問(wèn)！”林銘涵說(shuō)，單以牡蠣肥度為例，就要看牡蠣的肚子、蠔身和裙邊等幾個(gè)部位，還要根據(jù)牡蠣的肉色來(lái)輔助判斷，外行很難一眼看透。為此，她深入各式各樣的牡蠣養(yǎng)殖場(chǎng)，不斷和經(jīng)驗(yàn)豐富的養(yǎng)殖戶、牡蠣銷售取經(jīng)交流，才算“學(xué)有小成”。

??????做足了準(zhǔn)備的企業(yè)正“迎戰(zhàn)”春節(jié)這個(gè)銷售旺季。走進(jìn)剛建成不久的一號(hào)車間，只見(jiàn)機(jī)器和工人們分工合作，正忙著將打撈上來(lái)的牡蠣清洗消毒、分揀、放至凈化池，出貨前再撈出進(jìn)行二次清洗、裝箱、稱重，最后發(fā)出前，每一份牡蠣都會(huì)接受質(zhì)檢。

??????“整個(gè)車間的日產(chǎn)量可以達(dá)到30萬(wàn)斤，哪怕后面訂單再多一點(diǎn)，我們也完全‘吃’得下?！绷帚懞榻B，之前的訂單多以線下為主，主要發(fā)北上廣深等一線城市，最近他們參加了多家銷售平臺(tái)的“年貨節(jié)”活動(dòng)，線上的訂單和發(fā)貨量也在日益提升。

??????“平均每天發(fā)貨量大概在5萬(wàn)到10萬(wàn)斤，但線下的合作商已經(jīng)開(kāi)始預(yù)訂春節(jié)貨源，日發(fā)貨量很快就能達(dá)到15萬(wàn)斤左右?！绷帚懞f(shuō)，每年冬季都是乳山牡蠣的絕佳“賞味期”，春節(jié)前后也是乳山牡蠣銷售的高峰期，發(fā)貨量相比平時(shí)可以翻一番。

??????林銘涵介紹，與線下合作商不同，線上訂單遍布全國(guó)各地，多以小箱貨為主，重量有5斤、10斤等。目前，僅小箱貨每日發(fā)貨量可達(dá)5000箱。最近，不少企業(yè)還定制高端禮盒訂單，一箱售價(jià)就在200元左右。

??????產(chǎn)品火熱大賣，給了鼎呈鮮十足的信心?！?023年，我們想要在繼續(xù)開(kāi)拓20個(gè)大城市的同時(shí)，向部分二線、三線城市拓展市場(chǎng)，將現(xiàn)有銷售網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)大2到3倍。”林銘涵表示，他們后續(xù)還計(jì)劃建立自己的冷鏈運(yùn)輸網(wǎng)，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、銷、運(yùn)“一條龍”發(fā)展。（Hi威?？蛻舳擞浾?曲黎悅 通訊員 姜俏俏）