月餅界大賞如“月”而至！你是“甜派”還是“咸派”？

　　八月十五到，掐指一算，該是月餅們爭奇斗艷的時候了！傳統(tǒng)的中國四大月餅包括廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅，現(xiàn)在還出現(xiàn)了好多新種類，冰皮月餅、流心月餅、冰淇淋月餅等等。

　　今天我們就把月餅分為甜咸兩派，各自派出代表一決高下，哪一款才是你的心頭愛呢？

Round ONE
甜方進攻

?甜派之傳統(tǒng)代表?

蓮蓉月餅
-武林霸主-

　　廣式月餅的品種眾多，以蓮蓉月餅最為出名，是妥妥的C位擔當。蓮蓉月餅用料十分講究，要選用當年產(chǎn)的蓮子，制出的餡料色澤金黃，幼滑清香。放在舌尖，慢慢推開，沒有顆粒感，有綿滑感，甜度非常自然適中，不會有齁嗓子，再配上中間包裹的出油出沙的咸蛋黃，真的是人間極品的味道！

潮式月餅
-茶食泰斗-

　　潮式月餅又稱潮式朥餅，是廣東省潮汕地區(qū)傳統(tǒng)糕類名點，主要特點是皮酥餡細，一層層的餅皮如同漩渦狀，里面的餡兒精細滑潤，入口香甜清爽，是“甜口愛好者”的心頭好。濃郁柔潤的烏豆沙、清新爽滑的綠豆沙、醇厚經(jīng)典的雙烹，這是潮汕月餅最傳統(tǒng)的三種口味。

京式月餅
-北方王者-

　　皇城根下出生的京式月餅，自帶貴氣。京式月餅一般皮餡比為4:6，外皮略厚，常用桃仁、瓜仁、桂花、或青紅絲等作為餡料，主要特點是重用麻油，口感清甜松脆。京派月餅的四大花旦：自來紅、自來白、翻毛和提漿，其中要數(shù)自來紅和自來白最受歡迎。

陳皮豆沙月餅
-九分餡一分皮-

　　陳皮豆沙月餅，只需嘗一口，便可回到兒時中秋的味道。王維的《相思》中寫到：“紅豆生南國，春來發(fā)幾枝，愿君多采擷，此物最相思。”陳皮豆沙月餅，紅豆和月餅，相思又團圓，寄托相思之情。

?甜派之新式代表?

冰皮月餅
-軟糯香甜-

　　相比舊式月餅，冰皮月餅更健康。

　　冰皮月餅的外皮是用糯米粉制成，外觀呈白色，內(nèi)里多為水果餡和奶油餡，皮薄軟糯，吃上有冰淇凌般的冰涼口感。現(xiàn)在市場上很多冰皮榴蓮月餅、生耶拿鐵月餅等等，受到年輕人的追捧和喜愛。

冰淇淋月餅
-冰爽甜潤-

　　冰淇淋月餅是一種西式月餅，所用的材料和中式有所不同，制作的時間和材料也是相對比較簡單。冰淇淋月餅把冰淇淋和月餅完美融合在一起，冰爽的口感圈住了無數(shù)吃貨的心。

Round TWO
咸方反擊

?咸派之傳統(tǒng)代表?

火腿月餅
-滇式經(jīng)典-

　　火腿月餅是采用云南特色火腿為餡料，加上精面、蜂蜜、豬油等烤制而成，火腿本身帶有濃厚肉香和微咸口感，成甜中咸、咸中甜的滋味，增添了更豐富的層次感和獨特的口感，每一口都能嘗到濃郁的火腿香氣。

鮮肉月餅
-一口爆汁-

　　鮮肉月餅是江浙滬一帶的傳統(tǒng)特色小吃，餡完全是由一大團鮮肉（豬肉）組成，剛出爐滾燙時食用更佳，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，一口爆汁，嘗過之后讓人回味無窮，可謂一絕！

?咸派之新奇代表?

韭菜雞蛋月餅
-酥皮版“韭菜盒子”-

　　沒錯，不是韭菜雞蛋包子，也不是韭菜雞蛋餃子，而是韭菜雞蛋月餅。雖然不知道是誰一時興起發(fā)明出來的，評價是相當兩極化，有人說新鮮好吃、味同韭菜盒子，有人卻說容易變味，外皮厚重、口感不佳，喜歡獵奇的朋友們可以試試。

螺獅粉月餅
-炸裂的跨界-

　　讓人上頭的螺螄粉，終于還是對月餅“下手”了！外觀上看螺螄粉月餅與常見月餅并無二致，都是采用傳統(tǒng)的月餅皮。然而內(nèi)部卻逐漸“螺螄粉化”，一股特有的螺螄粉酸爽味侵襲而來……據(jù)說有吃餡餅的感覺。

　　小龍蝦月餅
　　-鮮到舔手指-

　　這幾年月餅界妥妥的網(wǎng)紅，小龍蝦月餅的口感非常獨特，既有小龍蝦的鮮美，又有傳統(tǒng)月餅的酥脆。在品嘗時，可以感受到濃郁的小龍蝦香味和餅皮的焦酥感，讓人回味無窮。

Round THREE
甜咸兼?zhèn)?/font>